Wie tegenwoordig Franse mosterd of augurkjes in het zuur in de supermarkt wil kopen, komt al snel uit bij de producten van het merk Maille. Het merk maakt inmiddels deel uit van levensmiddelenproducent Unilever, maar vindt zijn oorsprong in 1720 in Parijs. De Vondst van de Maand is een mosterdpotje, dat op basis van de tekst op het potje, kan worden gedateerd in de periode 1837 tot 1901.
In de jaren twintig van de achttiende eeuw verwierf Antoine-Claude Maille senior bekendheid met zijn azijn, waaraan een geneeskrachtige werking tegen de pest werd toegeschreven. Zijn zoon, Antoine-Claude Maille junior, nam het bedrijf over en opende in 1747 de winkel La Maison Maille in Parijs, waar verschillende soorten mosterd verkrijgbaar waren. Het bedrijf groeide snel in aanzien en werd de officiële azijnleverancier van het hof van Lodewijk XV. Daarna volgden de hoven van Oostenrijk en Hongarije (vanaf 1760), en in 1771 werd Maille benoemd tot distillateur-vinaigrier van keizerin Catharina II van Rusland. Na de troonsbestijging van koning William IV van Groot-Brittannië in 1830 werd Maille bovendien hofleverancier van het Britse hof.
Het mosterdpotje van Maille heeft een kenmerkende cilindrische vorm met een ingesnoerde hals met een verdikte rand. Het betreft een industrieel vervaardigde pot, afgewerkt met een tinglazuur. De datering van de pot is gebaseerd op de aangebrachte tekst, die fungeerde als merk- en kwaliteitsvermelding. Van de tekst op de in Zwolle gevonden mosterdpot bestaan twee varianten; met de vermelding ‘le Roi d’Angleterre’ of ‘la Reine d’Angleterre’. In het eerste geval kan de pot worden gedateerd in de periode 1830-1837, de regeerperiode van koning William IV. In het tweede geval verwijst de tekst naar koningin Victoria, die regeerde van 1837 tot 1901. Dankzij dit subtiele verschil kan het potje worden gedateerd. De Zwolse vondst draagt de verwijzing naar de koningin, en hoort dus thuis in de periode na 1837.
Tekst: Erfgoed gemeente Zwolle, Geertje Havers
Dit verhaal staat ook in de Swollenaer, editie 27 mei.
Afbeeldingen
Afb.1. Mosterdpotje van Maille met een datering 1837-1901 (la Reine d’Angleterre) (Erfgoed gemeente Zwolle)
Afb.2. Mosterdpotje van Maille met een datering 1830-1837 (le Roi d’Angleterre) (Gemeente Amsterdam Monumenten en Archeologie)
Afb.3. Koningin Victoria, 1882, Foto Alexander Bassano (National Portrait Gallery)
Volledige tekst
‘Moutarde de Maille vinaigrie de LL MM (Leurs Majestés) la Reine d’Angleterre, et les Empereurs d’Autriche er de Russie à Paris’